Cenas en pareja

Mojados en alguna salsa, pueden hacer las delicias de toda la familia. Sólo hay que picar el chorizo, rehogarlo en una sartén, fundir el queso, mezclarlo con el chorizo, y volcarlo todo en panecillos sin miga o en tortitas. Seguramente, las barquitas de choriqueso no son para cenarlas todos los días, pero tampoco hay que demonizar al chorizo ni al queso.

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Si no las conocías, toma nota. Una cama de huevos rotos, otra de gulas salteadas y otra de jamón ibérico picadito para la ocasión. Cuando toca cenar esto, todo el mundo cena en casa. Otra alternativa para hacer algo parecido a una pizza con pan, es hacer una masa de pizza con pan de molde. Un sabroso tapenade casero se hace en pocos minutos. Puede ser un entrante o tapa, o puede ser una rica cena si se unta una considerable cantidad en pan tostado con aceite de oliva virgen extra.

La base del tapenade son las alcaparras que son las que le dan el nombre a la receta , pero es imprescindible añadir el resto de ingredientes en su justa medida para darle el toque: Como ves, con esa combinación, a pesar del toque informal de la receta, estarías ante otra de esas recetas de cenas saludables que, si haces de sobra, te pueden amenizar los entrantes de las comidas de los días venideros. Se trata de una interpretación moderada de los huevos con chorizo de toda la vida. Si tienes un pelín de tiempo, haces el puré con patatas hervidas.

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Si no, usas puré de patatas de sobre, y le añades el salmón ahumado picadito, trucha, palometa o bacalao en su defecto. Opté por hacerla un día que se me pegó la totilla francesa a la sartén, y tuve que convertirla en revuelto. Posteriormente, también he probado a hacer la tosta mezclado la tortilla con el jamón picado, y he llegado a la conclusión de que si el jamón es ibérico, el orden de los productos no altera el sabor. Por supuesto, no tienes que ser vegetariano para hacerte una de éstas para la cena.

Esto es lo que te tengo preparado para la cena de hoy.

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Gestionar tus comentarios. Ma de Los Angeles - 21 septiembre, 3 comentarios Vistas. Entrada anterior. Entrada siguiente. El autor Ma de Los Angeles. Soy Ma de Los Angeles, madre, esposa, cocinera de corazón y química de profesión. Editora y administradora de Recetasabc. Me confieso una apasionada creadora de contenidos gastronómicos y fotografía de alimentos.


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